Cucina tipica e tradizioni

A tinchitè, a tinghitè, ma anche a tignitè

A tinchitè, a tinghitè e a tignitè oppure più semplicemente: l’incontro tra il cibo e il catanese. Un connubio, uno sposalizio, un...

La variante dolce, fatta con riso, miele e zucchero a velo, secondo la tradizione dei cronisti catanesi, venne creata dalle monache del Monastero dei Benedettini di Catania nel XVI secolo.

CIBO

I ” crispeddi”, bontà catanese dello street food

Le crispelle o “crispeddi”, in dialetto, sono tra il cibo di strada più diffuso nel territorio catanese. Questa popolare pietanza nasce da ingredienti poveri....

Tante sono le tecniche elaborate: punto ago, croce, erba, uncinetto, chiacchierino, tombolo e intaglio e traforato.

ARTIGIANATO

L’antica arte dei ricami a Catania

Il ricamo e’ uno degli antichi mestieri, testimonianza di un’ arte tipicamente siciliana, tramandata di generazione in generazione, ma che purtroppo rischia...

CIBO

A Cutugnata: la bontà di mele tipica dell’autunno

Nonostante le temperature ancora molto alte, siamo in autunno e a Catania è tempo di Cutugnata! Un dolce fatto con pochi, ma...

CIBO

Cipolline catanesi: un elogio alla bontà

Un sogno che si consuma in fretta e delizia le papille gustative. Regina della tavola calda, pilastro e ancora monumento. No, qui...

1Pescheria di Catania, foto di Carlo Pelagalli

TRADIZIONI

Pescheria di Catania: storie e curiosità

La pescheria di Catania racconta dai catanesi stessi. A piscaria è l’anima della città. Colori, profumi e parole si mescolano in un...

CIBO

Taddi di cucuzza: la zuppa estiva

Continuiamo a parlarvi della buona cucina catanese con un primo piatto, una zuppa che si mangia in estate. La tipica pasta che...

Eccellenze catanesi, innovazione e cultura

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DIALETTO

Pecchi catanesi: un viaggio alla scoperta di personaggi e nomignoli

Un vizio, un difetto o un’abitudine. L’attività lavorativa o la città di nascita. Il pecco si cuce addosso come un abito e...

Artigianato siciliano realizzato con la pietra "nera" dell'Etna. Fonte foto: Vulcanika

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ARTIGIANATO

L’Etna e i segreti della pietra lavica

È una materia prima di cui solo una zona vulcanica come Catania con la sua immensa Etna può usufruire. La pietra lavica...

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DIALETTO

Finiu a tri tubi: la storia dell’espressione siciliana

Finiu a tri tubi. Un’espressione, una frase e ironica sfumatura alla mancata soluzione. La risposta al complesso delle incertezze e l’uscita dall’impasse....

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TRADIZIONI

I riti della Settimana Santa a Catania e provincia

Da Nord a Sud, tutta l’Italia si appresta a celebrare i riti della Settimana Santa fra fede, folklore e manifestazioni popolari. In Sicilia,...

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TRADIZIONI

Sangeli, quarumi, sausa, mauru…Viaggio nello street food catanese

E’ l’esperienza gastronomica più caratteristica che si possa fare a Catania quella di consumare i pasti per strada, così era in passato e così...

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TRADIZIONI

Giochi di Natale a Catania: quando la tradizione diventa una cosa seria!

Il gioco è una cosa seria. Anzi, tremendamente seria. J. P. Non è difficile immaginare che fra i giochi di Natale...

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CIBO

Dal latte alle Raviole fritte: i segreti della ricotta di pecora

Parte fondamentale di innumerevoli capolavori della pasticceria locale, la ricotta (assolutamente di pecora) è uno degli ingredienti più amati dai catanesi. La...

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USI E COSTUMI

I giochi in strada da riscoprire

Appartengo alla generazione che ha imparato a giocare con le biglie, a saltare la corda, a rincorrersi a “a-mmuccia mmuccia” , a giocare...

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TRADIZIONI

La vendemmia: storie, riti e tradizioni

Il mese di settembre (ma a volte anche agosto e raramente anche ottobre) apre le porte a una delle attività economiche e...

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TRADIZIONI

La tradizione della passata di pomodoro fatta in casa: i “Buttigghi”

L’Estate è anche la stagione della preparazione delle cosiddette “buttigghi”, ovvero le conserve di passate di pomodoro fatte in casa. Agosto è...

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CIBO

Granita siciliana: tra storia, tradizioni e antiche leggende

«Chi si ricorda più della neve che i carretti portavano giù dalle neviere di montagna, coperta di sale e paglia, e di...

Maestri D'ascia Di Trezza. Foto di Salvatore Tosto

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ARTIGIANATO

I Rodolico, gli ultimi Maestri d’Ascia del borgo di Acitrezza

I maestri d’ascia, da millenni, modellano il legno, lo plasmano, lo trasformano dando vita a costruzioni che ancora oggi solcano le nostre...

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TRADIZIONI

Lampara, storia di una barca magica tra gli scogli di Acitrezza

Lampara, quand’è l’ultima volta che ne avete vista una? Tutti voi sapete cos’è? La Lampara è quella imbarcazione che somiglia tanto ad...

4.3K

CIBO

Seltz, limone e sale: la storia della bibita più bevuta nei chioschi di Catania

Elemento caratteristico di ogni via e piazza principale di Catania è il chiosco. Rifugio degli assetati e delizia dei passanti, il chiosco...

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CIBO

I cacocciuli arrustuti: ricetta,storia e curiosità del carciofo violetto catanese

“La nebbia agli irti colli”, recitava l’incipit della poesia San Martino di Giosuè Carducci. Ma in realtà ripensando a questi versi l’unica...

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CIBO

Pasta di mandorla: ricette,storia e tradizione in dolcezza!

Una grande tradizione dolciaria è legata alla città di Catania. Tante sono le bontà che ogni turista può assaporare. Ma la specialità...

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CUCINA CATANESE

“U zuzzu”: a Catania do maiali non si ietta nenti!

A Catania l’amore per la carne è smisurato. Ai catanesi guai a cu ci tocca l’antica arte culinaria “arrusti e mangia”. Però è...

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CUCINA CATANESE

A pasta co niuru de sicci

Che a Catania si vedano cose strane non è di certo una novità. L’intera provincia è ricca di aneddoti e piatti intriganti...

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CUCINA CATANESE

Pasta alla Norma: ricetta a regola d’arte!

Distesa su un piatto bianco. Il colore rosso del pomodoro ricorda la lava dell’Etna. L’odore delle melanzane richiama il raccolto dei campi....

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CIBO

I bucatini di Morgana: i Masculini per Artù!

E’ risaputo che in ogni tavola catanese non può di certo mancare il pesce. Ma ce n’è uno in particolare al quale...

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TRADIZIONI

Tradizioni di Carnevale: dai carri allegorici alla satira della “Mascara”

«A Catania la quaresima vien senza carnevale; ma in compenso c’è la festa di Sant’Agata, – gran veglione di cui tutta la...

Minne di Sant'agata tipiche della tradizione catanese

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CIBO

Le 5 prelibatezze da non perdere a Catania

Se state programmando di fare un viaggio in Sicilia dovete sapere che la nostra bellissima isola, oltre a lasciarvi nel cuore molti...

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DIALETTO

Il catanese: a megghiu parola è chidda ca si dici…in dialetto!

Per essere catanesi non basta essere nati a Catania. La “catanesitudine” è qualcosa che si acquisisce con il tempo, è un modo...

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CUCINA CATANESE

Carne di cavallo in via Plebiscito: parola ai cuochi [VIDEO]

C’è un profumo particolare che si diffonde per le strade di Catania, specialmente durante la sera. Chi lo percepisce, come in preda...

itCatania

Cucina tipica e tradizioni

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Seta a Catania: di Palazzo Auteri e altre curiosità

La strada del Vino dell’Etna: una storia di profumi, tradizioni e sapori

Le Stigghiola un piatto dello street food catanese

Mostre “Cina Arte in movimento” e “Gauguin, il Diario di Noa Noa”

Marmellate e Confetture siciliane: una tradizione secolare

Nonne catanesi: 6 esempi del loro essere semplicemente speciali!

Pesche dell’Etna: tutte le varietà regine dell’estate

Muccuni e vaccareddi: le lumache cotte alla catanese

Birra artigianale catanese: un retrogusto tutto siciliano

Bolognese catanese: il “pezzo” più imponente della rosticceria locale

Mascherina drop e mascherina in tessuto: le idee siciliane

Gin dell’Etna: il vulcano in bottiglia

La poesia in tavola: il pane catanese

Aceddi cu’ l’ova, cuddura o pupi: storia e tradizione del dolce siciliano

Torta Savoia: un gioiello della pasticceria catanese

Sàpìo Restaurant: primo ristorante stellato a Catania

Candelora d’oro 2020 ai vigili del fuoco

I sapori poveri della Catania di una volta: i bomboloni

Gli antichi mestieri di una volta: dal Panararu al Ruffianu

La festa di Sant’Agata: cambiamenti di una celebrazione centenaria

Tra caldarroste e buon vino: l’autunno catanese è arrivato!

Il Fico d’India: dalle origini alle nostre tavole

Storia e tradizione della Cassata Siciliana

Il cuore di Raffaele: primo defibrillatore semi automatico

Bronte e il suo pistacchio: una prelibatezza tutta siciliana

La pasta e i catanesi: dal finocchiu rizzu alla riscoperta dei sensi

I piatti del Capodanno: a Catania il pesce è tradizione!

La tradizione della “cona”

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La tradizionale festa di Sant'Antonio a Grimaldi

WHO praises the Italian model in the fight against Coronavirus

Gradara, a small village mentioned in the Divine Comedy

From Lamborghini to Rai3, Matera is the set of rebirth

In Italy the lavender road, scented and enchanting places to visit

Chocolate cake easy and quick to prepare

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Che cos'è la bolla turistica? Proposte per far ripartire il turismo

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